Penerapan Teknologi Green Extraction Berbantu Ultrasonik pada Ekstrak Daun Pecut Kuda: Optimalisasi Rendemen dan Identifikasi Organoleptik

Risda Waris; Asni Amin

doi:10.61116/jp3t.v4i1.1232

Authors

Risda Waris Universitas Muslim Indonesia
Asni Amin Universitas Muslim Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.61116/jp3t.v4i1.1232

Keywords:

Green Extraction, Ultrasonik, Daun Pecut Kuda, Rendemen, Organoleptik

Abstract

Maserasi dan perkolasi sering kali digunakan dalam metode ekstraksi konvensional, namun membutuhkan waktu operasional berhari-hari, boros pelarut sehingga biaya pelarut tinggi, dan nilai rendemen ekstrak yang dihasilkan rendah, mengakibatkan tidak efisien digunakan dalam skala industri. Sebagai solusi dipilih metode ekstraksi Ultrasonic Assisted Extarction (UAE) yang lebih ramah lingkungan (green extraction). Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh nilai rendemen ekstrak daun pecut kuda (EDPK) yang tinggi melalui optimasi waktu ekstraksi UAE, dan identifikasi organoleptiknya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini berupa eksperimen laboratorium dengan sampel daun diperoleh dari kabupaten Enrekang. Setelah panen, sampel dibuat simplisia kering dalam lemari pengering pada suhu terkontrol. Simplisia kering lalu diekstraksi dengan pelarut etanol 70% metode UAE, dengan durasi waktu 20 (UAE-20’), 40 (UAE-40’), dan 60 menit (UAE-60’). Ekstrak kental hasil evaporasi diidentifikasi sifat fisis ekstrak secara organoleptik, terdiri dari uji; bau, warna, rasa dan konsistensi ekstrak, dan juga dihitung nilai rendemen ekstrak. Adapun dari hasil penelitian yang diperoleh pada uji organoleptik diketahui sifat fisis EDPK yang sama dari ketiga perlakuan tersebut berupa warna coklat kehitaman, tidak berbau, dan konsistensi ekstrak seperti pasta dan liat, dari hasil uji rasa EDPK hasil UAE-20’ dan UAE-40” menunjukkan hasil yang sama yaitu rasa agak pahit, sedangkan pada UAE-60’ memiliki rasa pahit. Hasil optimasi waktu ekstraksi menunjukkan semakin lama durasi UAE, maka semakin tinggi rendemen EDPK dengan nilai berturut-turut adalah UAE-20’ = 12,4%; UAE-40’ = 16,2%, dan UAE-60’ =19,18%. Dapat disimpulkan bahwa ekstraksi UAE-60’ adalah waktu optimal mendapatkan nilai rendemen tertinggi EDPK, dan direkomendasikan untuk diterapkan dalam industri obat bahan alam.

References

Alazaiza, M. Y. D., Mokaizh, A. A. B., Nour, A. H., Alzghoul, T. M., & Baarimah, A. O. (2026). Green extraction of natural products: A bibliometric review of global research trends, technological advances, and environmental implications. Results in Engineering, 29(December 2025), 108913. https://doi.org/10.1016/j.rineng.2025.108913

Altemimi, A., Lakhssassi, N., Baharlouei, A., Watson, D. G., & Lightfoot, D. A. (2017). Phytochemicals: Extraction, isolation, and identification of bioactive compounds from plant extracts. Plants, 6(4). https://doi.org/10.3390/plants6040042

Amin, A., Waris, R., Kurnia, N., & Fadilla, N. (2025). Identifikasi Farmakognostik Dan Parameter Mutu Spesifik Ekstrak Daun Pecut Kuda ( Stachytarpheta jameicensis ) Asal Kabupaten Enrekang Sulawesi Selatan. Jurnal Farmasimed (JFM), 7(2), 220–228.

Amin, A., Waris, R., & Sari, R. (2024). Nilai Rendemen Dan Analisis Fitokimia Ekstrak Daun Pecut Kuda (Stachytarpheta jamaicensis) Berdasarkan Lama Ekstraksi Dengan Metode Ultrasonic Asissted Extraction. Gema Kesehatan, 16(2), 112–121. https://doi.org/10.47539/gk.v16i2.469

Amin, A., Zulkarnain, I., Pratiwi, H. E., & Anugrah, A. (2026). Uji Makroskopik, Organoleptik, dan Kelarutan Ekstrak Daun Kedondong Hutan (Spondias pinnata L.) Asal Enrekang. Indo Green Journal, 4, 883–886.

Azizah, F. N. R., Fadhillah, E., Mareta, N. A., Mufarrikhah, Z., Al Ikrom, M. B., & Ningsih, L. S. R. (2025). Inovasi Produk Jamu: Strategi Peningkatan Nilai Melalui Konsep Kantong Celup yang Praktis dan Efisien. Dinamis: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 113–123. https://doi.org/10.33752/dinamis.v5i1.9513

Chemat, F., Vian, M. A., & Cravotto, G. (2012). Green extraction of natural products: Concept and principles. International Journal of Molecular Sciences, 13(7), 8615–8627. https://doi.org/10.3390/ijms13078615

Ciko, A. M., Jokić, S., Šubarić, D., & Jerković, I. (2018). Overview on the application of modern methods for the extraction of bioactive compounds from marine macroalgae. Marine Drugs, 16(10). https://doi.org/10.3390/md16100348

Demesa, A. G., Saavala, S., Pöysä, M., & Koiranen, T. (2024). Overview and Toxicity Assessment of Ultrasound-Assisted Extraction of Natural Ingredients from Plants. Foods, 13(19), 1–13. https://doi.org/10.3390/foods13193066

Firdausia, R. S., Pratama, N. P., Kurniawati, E., Ervany, I., Wibisono, D. I., Rikhaturhohmah, R., & Ardianto, L. S. (2025). Optimasi Waktu Ekstraksi Dengan Metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE) Terhadap Kandungan Senyawa Flavonoid dan Fenolik Daun Kayu Bulan (Pisonia alba Span.). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 11(1), 274–280. https://doi.org/10.35311/jmpi.v11i1.715

Ikhsan, Diah Kartika Sari, A., & Tri Indah Sari, F. (2025). Artikel Review: Aplikasi Penggunaan Ultrasonik Pada Ekstraksi Antioksidan Pada Berbagai Simplisia Daun. Camellia Journal, 238–244. Retrieved from http://journal.um-surabaya.ac.id/index.php/CAM

Jumawardi, R., Ananto, A. D., & Deccati, R. F. (2021). Aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun pecut kuda (Stachytarpheta jamaicensis (L.) Vahl) menggunakan metode ekstraksi berbasis gelombang ultrasonic. Sasambo Journal of Pharmacy, 2(2), 80–86. https://doi.org/10.29303/sjp.v2i2.85

Kapil, M. J., Sharma, N., Nath, B., Choudhury, R., Saha, A., Basak, S., … Talukdar, C. (2026). Extraction Techniques in Modern Research: Conventional Methods, Emerging Technologies, and their Benefits and Challenges. International Journal of Pharmaceutical Sciences, 04(05), 506–516. https://doi.org/10.5281/zenodo.20505301

Kumar, K., Srivastav, S., & Sharanagat, V. S. (2021). Ultrasound assisted extraction (UAE) of bioactive compounds from fruit and vegetable processing by-products: A review. Ultrasonics Sonochemistry, 70(May 2020), 105325. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2020.105325

Majid, I., Khan, S., Aladel, A., Dar, A. H., Adnan, M., Khan, M. I., … Ashraf, S. A. (2023). Recent insights into green extraction techniques as efficient methods for the extraction of bioactive components and essential oils from foods. CYTA - Journal of Food, 21(1), 101–114. https://doi.org/10.1080/19476337.2022.2157492

Maryam, S., Effendi, S., & Shafira S.P, N. (2024). Penetapan Kadar Senyawa Alkaloid Dan Steroid Total Dari Ekstrak Etanol Fraksi Batang Tebu Telur (Saccharum edule Hasskarl). Journal of Pharmacopolium, 7(3), 71–92. https://doi.org/10.36465/jop.v7i3.1473

Ngadiarti, I., & Muntikah, M. (2021). Uji Organoleptik, Analisis Kandungan Zat Gizi, Dan Skrining Fitokimia Minuman Campuran Daun Katuk (Saorpus androgynus (L.)Merr), Daun Pepaya (Carica papaya L.), Dan Kacang Hijau (Vigna radiata L.) Sebagai Peningkat Produksi ASI. Jurnal Nutrisia, 23(1), 14–21. https://doi.org/10.29238/jnutri.v23i1.212

Novia, J., Febriani, F., Titiesari, Y. D., & Tirta, M. (2023). Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Simplisia , Ekstrak , dan Sediaan Jamu Serbuk Instan Kepada Guru dan Siswa Sekolah Menengah Kejuruan Farmasi. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 120–128.

Nurmala, A. A., Amin, A., Syarif, R. A., & Faradiba, F. (2025). Studi Literatur Perbandingan Metode Ekstraksi Terhadap Potensi Farmakologi Daun Sirsak (Annona muricata L.) dan Daun Pecut Kuda (Stachytarpheta jamaicensis). JUKEJ : Jurnal Kesehatan Jompa, 4(1), 510–524. https://doi.org/10.57218/jkj.vol4.iss1.1493

Olalade ZS, Oganmala OO, Kuyooro SE, A. O. (2017). Stachytarpheta jamicensis leaf extract: chemical composition, antioxidant, anti-arthritic, anti-inflamatory and bactericidal potentials. Journal of Scientific and Innovative Research, 6(4), 119–125. Retrieved from www.jsirjournal.com

Rante, T. R. K., Simbala, H. E. I., & Mansauda, K. L. R. (2020). Skrining Fitokimia Dan Potensi Antioksidan Dari Ekstrak Daun Tumbuhan Ekor Tikus (Stachytarpheta jamaicensis L) Dengan Metode 1.1 Diphenyl-2-Picrylhydracyl (Dpph). Jurnal MIPA, 9(2), 91. https://doi.org/10.35799/jmuo.9.2.2020.29000

Triyanti, S. B., Lestari, F. P., Fitriana, P. A. N., Rostiana, H. R., Silalahi, D. D., Syalsabina, T. D., … Saputra, I. S. (2025). Pengaruh Metode Ekstraksi Maserasi, Sonikasi, dan Sokletasi Terhadap Nilai Rendemen Sampel Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Sains Dan Edukasi Sains, 8(1), 71–78. https://doi.org/10.24246/juses.v8i1p71-78

Veršić Bratinčević, M., Kovačić, R., Popović, M., Radman, S., & Generalić Mekinić, I. (2023). Comparison of Conventional and Green Extraction Techniques for the Isolation of Phenolic Antioxidants from Sea Fennel. Processes, 11(7). https://doi.org/10.3390/pr11072172

Wijaya, A., & Satriawan, B. (2023). Pengaruh Perbedaan Jenis Pelarut Terhadap Nilai Rendemen Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya .L). Jurnal Ilmiah JOPHUS : Journal Of Pharmacy UMUS, 5(1), 10–17. https://doi.org/10.46772/jophus.v5i1.728

Yulina, I. K. (2017). Back to Nature: Kemajuan atau Kemunduran. Mangifera Edu, 2(1), 20–31. https://doi.org/10.31943/mangiferaedu.v2i1.15

Zahra, F. T., Azam, N., Farhan, U., Khan, M., & Bilal, H. (2025). Green Extraction Techniques for Plant Derived. Journal of Medical & Health Sciences Review, 2(3), 5289–5306.