Pengembangan Desain Mesin Tepat Guna untuk Pengolahan Komoditas Unggulan Lokal
DOI:
https://doi.org/10.61116/jhpp.v3i2.597Keywords:
Pengembangan, Desain, Mesin, Pengolahan, Komoditas, LokalAbstract
Kabupaten Banyuwangi memiliki komoditas unggulan pertanian, khususnya Kopi Robusta dan Arabika dari kawasan Ijen, yang membutuhkan peningkatan efisiensi pascapanen. Penelitian ini bertujuan melakukan identifikasi masalah dan eksplorasi potensi desain untuk pengembangan mesin tepat guna (MTG) pengolah kopi, berfokus pada tahapan pulper atau hullerr skala kecil. Menggunakan pendekatan kualitatif eksploratif dengan desain Ethnographic-Design Research (Design Thinking), data dikumpulkan melalui observasi partisipatif dan in-depth interview dengan 20 partisipan (petani, pengolah kopi UKM, dan teknisi lokal). Hasil penelitian mengidentifikasi tiga masalah utama: (1) Yield Loss Tinggi (kehilangan hasil) pada MTG eksisting, (2) Kesulitan Ergonomi (operasional yang melelahkan dan maintenance yang rumit), dan (3) Ketidaksesuaian Sumber Daya (ketergantungan listrik/BBM mahal, padahal lokasi pengolahan terpencil). Potensi desain inovatif harus berfokus pada MTG Hibrida (manual-motor/solar), Desain Modular yang mudah diperbaiki, dan peningkatan Ergonomi Operasional untuk mengurangi fatigue operator. Studi ini merekomendasikan pengembangan desain MTG yang mengutamakan keseimbangan antara fungsionalitas teknis, kelayakan ekonomi, dan kemudahan sosial di tingkat UKM.
References
Brown, T. (2008). Design thinking. Harvard Business Review, 86(6), 84-92.
Elias, M., Mulugeta, D., & Hailu, M. (2020). Ergonomic assessment of manual coffee bean processing machine in small scale industries. Cogent Engineering, 7(1). https://doi.org/10.1080/23311916.2020.1772648
Hidayat, R., Purwanto, B., & Wibowo, S. (2021). Analisis kinerja mesin pulper kopi otomatis dan dampaknya terhadap mutu biji. Jurnal Teknologi Pertanian, 22(1), 1-10. https://doi.org/10.21776/ub.jtp.2021.022.01.1
Jannah, M., & Rosyidi, A. (2019). Pengembangan mesin pengering kopi hibrida berbasis energi terbarukan di dataran tinggi Jawa Timur. Jurnal Rekayasa Mesin, 10(2), 125-134. https://doi.org/10.21776/ub.jrm.2019.010.02.1
Kemenperin. (2023). Roadmap Pengembangan Industri Alat dan Mesin Pertanian. Jakarta: Kementerian Perindustrian.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2019). Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook (4th ed.). SAGE Publications.
Prasetyo, A. (2022). Identifikasi kebutuhan sparepart dan maintenance mesin pertanian skala kecil di pedesaan. Jurnal Teknik Industri*, 23(3), 201-210. https://doi.org/10.21776/ub.jti.2022.023.03.2
Reason, J. (1997). Managing the Risks of Organizational Accidents. Ashgate Publishing.
Rogers, E. M. (2003). Diffusion of Innovations (5th ed.). Free Press.
Setyawan, S., & Purnomo, H. (2020). Peran technician lokal dalam keberlanjutan adopsi teknologi tepat guna di sektor kopi. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkelanjutan, 4(1), 1-15. https://doi.org/10.22219/jpbm.v4i1.13904
Smith, J. A., Flowers, P., & Larkin, M. (2009). Interpretative Phenomenological Analysis: Theory, Method and Research. SAGE Publications.
Sutrisno, A. (2023). Analisis cost-benefit penggunaan energi terbarukan pada alat pengolah kopi skala UKM. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Pertanian, 14(2), 110-125. https://doi.org/10.29244/jepb.v14i2.40875
Wignjosoebroto, S. (2008). Ergonomi, Studi Gerak dan Waktu: Teknik Analisis untuk Peningkatan Produktivitas Kerja. Guna Widya.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Rendi Zulfikar, Yusuf Maulana
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
